Idées recettes à partager
Le sucré...
Crème brulée
Ingrédients pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs, 2 oeufs entiers, 80 grs de sucre en poudre, 40 grs de sucre cassonade, 30cl de crème liquide, 10 cl de lait, 1 gousse de vanille.
Préparation 15 minutes
Préchauffer votre four au thermostat 3 (90 °C). Faire chauffer doucement le lait puis rajouter les grains d'une gousse de vanille extraits à l'aide de la pointe d'un couteau. Ajouter ensuite la crème liquide mélanger 30secondes puis retirer du feu. Blanchir le sucre avec les oeufs puis incorporer petit à petit le lait. Répartir ensuite la préparation dans les plats APPOLIA puis laisser cuire au four environ 45 min thermosat 3. Laisser ensuite refroidir au frais environ 4H puis au moment de servir saupoudrer les préparations de sucre cassonade puis passer au four 3-4 minutes sous le grill pour les caraméliser. A déguster chaud ou froid.
Crumbles
Comment réaliser le sablé des crumbles sucrés ?
Ingrédients pour 6 personnes
100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Crumbles aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes, 100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cannelle.
Préparation 20 minutes
Eplucher vos pommes et couper les en dés puis disposer les au fond des petits plats Appolia. Mélanger avec vos doigts la farine, le beurre, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé. Rajouter sur les pommes votre prépartion sablée puis enfourner environ 30 minutes thermosat 6 (180 °C). A déguster chaud ou froid avec une boule de glace à la vanille.
Crumbles aux fruits rouges
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de fruits rouges panachés (groseilles, framboises, cerises), 100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cannelle.
Préparation 20 minutes
Rincer les fruits rapidement et égoutter-les.
Disposez les fruits dans les petits plats APPOLIA. Mélanger avec vos doigts la farine, le beurre, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé. Répartisser régulièrement la préparation sablée sur les fruits. Mettre au four pendant environ 35 minutes au thermostat 6 (180 °C), la pâte doit devenir dorée.
Crumbles poires chocolat
5 poires au sirop, 100 grs de chocolat pâtissier, 70 grs de noix de coco râpée, 10 cl de crème liquide, 100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cannelle.
Préparation 20 minutes
Découper les poires en dés et disposer les dans les petits plats individuels APPOLIA. Mélanger avec vos doigts la farine, le beurre, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé, et la noix de coco. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème liquide. Napper les fruits de chocolat puis ajouter par dessus la préparation sablée. Enfourner environ 35 minutes thermostat 6 (180 °C).
Crème dessert aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes
3 pommes coupées en dés, 30 cl de crème liquide, 6 jaunes d'oeufs , 70 grs de sucre
1 demi cuillère à café de miel.
Préparation 15 minutes
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire tiédir la crème liquide avec le miel. Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide à cette préparation. Disposer les pommes dans les petits plats individuels APPOLIA puis verser le mélange par dessus. Faire cuire à 180°C environ 35 minutes.
Le salé...
Comment réaliser le sablé des crumbles salés ?
Ingrédients pour 6 personnes
100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 50 grs de parmesan râpé (gruyère ou comté).
Crumbles de légumes
Ingrédients pour 6 personnes
1 poireau, 1 petite courgette, 2 carottes, 2 pommes de terre, 10 cl de crème liquide, 100 grs de farine, 80 grs de beurre ramolli demi-sel, 50 grs de parmesan râpé (gruyère ou comté).
Préparation 15 minutes
Cuire vos légumes quelques minutes à l'eau de manière à ce qu'ils restent croquants. Découper le poireau en lamelles, et les autres légumes en petits dés. Placer les dans les plats individuels APPOLIA puis saler et poivrer. Verser la crème liquide sur les légumes puis rajouter sur le dessus la préparation sablée (farine, beurre et fromage). Enfournez pendant environ 35 min thermosat 6 (180 °C).
Gratin de penne au saumon fumé
Ingrédients pour 6 personnes
300 grs de Penne, 40 cl de crème liquide, 1 oignon, quelques feuilles de basilic, 80 grs de gruyère râpé, 200 grs de saumon fumé, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.
Préparation 15 minutes
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient Al Dente puis égoutter-les dans une passoire. Pendant ce temps, découper le saumon fumé en petits morceaux et hacher finement l'oignon et le basilic. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite le saumon et faire cuire rapidement juste le temps de le blanchir, puis verser la crème liquide puis mélangez bien. Saler et poivrer puis rajouter le basilic.
Mettre les pâtes dans les plats individuels APPOLIA puis napper-les de la sauce. Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four 5 minutes thermostat 6 (180 °C).
Gratin d'accompagnement : aubergines et tomates
Ingrédients pour 6 personnes
1 aubergine, 3 belles tomates, sel, poivre, huile d'olive, 150 grs de mozzarella, quelques feuilles de basilic, basilic en poudre, huile d'olive.
Préparation 25 minutes
Eplucher et découper l'aubergine en petits morceaux ainsi que les tomates. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir les morceaux d'aubergine pendant 15 minutes environ, ajouter les tomates au bout de 10 minutes avec les feuilles de basilic. Disposer la préparation dans les plats APPOLIA, verser un filet d'huile d'olive. Découper la mozzarella en fines lamelles à disposer sur le dessus. Mettre au four pendant 20 minutes environ jusqu'à obtenir un gratin bien doré. Saupoudrer de basilic juste avant de servir.
