Lasagnes de légumes

Ingrédients pour 4 personnes

8 feuilles de lasagnes, 4 courgettes, 4 carottes,
1 aubergine, 2 pommes acidulées, 100 g de parmesan, 20 cl de crème fraîche allégée,
10 cl de lait, 1 pincée de noix de muscade râpée, basilic, poivre

Préparation 20 minutes

Lavez, pelez et détaillez les légumes dans la longueur en lamelles de 2 mm d'épaisseur. Détaillez les pommes en fins quartiers. Faites- les cuire à la vapeur 4 minutes, puis laissez refroidir. Mélangez la crème avec le lait et les 3/4 du parmesan. Salez, poivrez, ajoutez la muscade. Cuisez les lasagnes 2 minutes, 2 par 2 dans une casserole d'eau bouillante salée. Posez 2 lasagnes côte à côte dans le fond du plat Appolia. Couvrez-les de légumes et de pommes. Arrosez de crème au parmesan, parsemez de basilic. Répétez l'opération 3 fois, puis terminez par une feuille de lasagne, de la crème et le reste de parmesan.

Cuisson 20 minutes

Cuire au four th 6/180°.