Epices

Anis / badiane

Plante originaire de Chine aux graines aromatiques. Elle aromatisera vos gâteaux, le pain d'épices, les curry ou encore vos compotes de fruits.

Cannelle

Ecorce d'un arbuste exotique, le cannelier, elle se présente sous formes de fins cylindres ou déjà réduits en poudre. Elle parfumera vos pâtisseries, vos boissons chaudes, ou encore vos yaourts, fromages blancs ou glaces.

Curcuma

 Originaire d'Inde, le curcuma une fois cuit et séché, est transformé en poudre d'une couleur jaune orangée très caractéristique. Ingrédient de base du curry, il est déal pour parfumer le riz, les plats de poisson, les légumes secs et les sauces (mayonnaise, béchamel...) 

Noix de muscade

Noyau du fruit du muscadier, arbre originaire d'Indonésie. Elle s'utilise dans les préparations à base d'oeufs et de fromages (gratins, soufflés...), béchamel, purées.

Paprika

Piment séché et broyé, le paprika est très caractéristique par sa saveur forte et très aromatisée même pour sa version douce. Idéal avec les sauces chaudes ou froides à la crème, les ragoûts ou encore pour parfumer légèrement les moutaardes et vinaigrettes destinées à assaisonner les salades.