Cocotte de thon aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

1 tranche de thon blanc d'environ 800 grs, huile d'olive, 4 gousses d'ail,  2 courgettes, 3 tomates, 2 oignons, 1 aubergine, 1 poivron vert, 1 bouquet garni, 1 branche de thym frais, 1 cuillère à café de curry.

Préparation 25 minutes

Peler les oignons, découper les courgettes, les tomates, l'aubergine en gros morceaux  et le poivron en cubes puis réserver dans le couvercle APPOLIA. Faire revenir le tout à feu doux  dans la cocotte APPOLIA avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter 4 gousses d'ail écrasées et le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 min environ à feu doux en remuant de temps en temps. Parsemer la tranche de thon de thym frais, de sel, de poivre et de curry. Poser la tranche entière au milieu des légumes dans la cocotte. Couvrer et laisser mijoter 40 min environ à feu moyen. Server le thon avec des pommes de terre vapeur.

 Cuisson 1H10