Brochettes de légumes du soleil
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes, 2 oignons frais, 4 tomates fermes,
1 poivron vert, 1 poivron jaune, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation 20 minutes
Coupez les courgettes, les tomates et les oignons en petits morceaux (1 cm de large). Ouvrez et épépinez les poivrons puis les couper en languettes d'1 cm de large. Embrochez les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et en mettant un bout d'oignon à chaque extrémité. Enduire les légumes d'huile d'olive avec un pinceau. Déposez les brochettes sur le grill et faites griller en tournant les brochettes d'1/4 de tour toutes les 3 minutes. Mettez les légumes immédiatement dans le plat Appolia sur le grill pour garder la chaleur.
Dégustez arrosé d'un filet d'huile d'olive avec quelques feuilles de basilic ciselées. Servez avec une salade, du poisson ou une viande grillée avec un peu de riz.
